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老年人健康养生知识之——巧用食醋
发布时间:2021-03-17 作者: 浏览次数:

醋是一种常用的调味品,我们都是知道醋的作用很神奇,吃醋对于人体有很大的好处,白醋泡脚更有意想不到的好处。而在老年人养生保健方面,醋又有哪些好处呢?跟着小编一起来了解一下吧。

老年人吃醋,不但可以增加食欲,同时还可以防止骨质疏松、预防心血管疾病等。

一:增强食欲

烹调时加点醋,能够增加食欲,特别是对食欲不振的老年人,凉拌菜时加点醋,既清脆爽口,又能增进食欲。其次,醋能起到“催化剂”的功效。在烹调菜肴时加点醋,可以使食物中的水溶性维生素和维生素C的化学结构更稳定,不易因烹煮而破坏,从而保护了食物中的营养成分。

二:利于钙质吸收

醋还能溶解植物纤维和动物骨质,烧鱼、炖肉、炖排骨时放些醋,能溶解其中的钙质,以利于身体的吸收,防止老人的骨质疏松。

三:减少钠盐摄入

对于那些常年被高血压困扰的老人来说,醋又可以作为盐的替代品,有效地减少了钠盐的摄入量,从而控制血压上升。而且,醋被人体吸收后,可促进脂肪分解,防止胆固醇类物质在血管壁沉积,对老年人预防心血管疾病也有一定作用。

四:改善胃部环境

如果从中医角度来说,醋性味酸苦温,具有散淤、解毒、杀虫等功效。它对于改善胃的酸性环境,抑制有害细菌的繁殖都有效果。

老年人用醋要注意

老年人食醋需特别注意方法,不宜直接喝,而应加入菜中食用。

用醋泡脚是醒脑提神的“良药”,如果在温热水中加些醋,每天睡前用此液浸泡双脚,就能起到强身健体、治疗、消除疲劳的保健作用,对身体大有好处。

用醋泡脚之所以具有提神的重要作用,原因在于,足是人之根,足部有许多具有重要治疗价值的反射区,通过泡脚,使醋渗透足部表层皮肤,加速人体的血液循环,提高血红蛋白携带氧的能力,改善身体各部位因疲劳而导致的缺氧状态,增强各系统的新陈代谢,有利于身体中二氧化碳和废气的排出,从而使人体得到放松,消除疲劳。

同时,用醋泡脚还可以协调交感神经的兴奋程度,调节、松弛紧张的神经,调和经络气血,使阴阳平衡。坚持日久,就可大大改善睡眠质量。常用醋泡脚,对于人们保持旺盛的精力大有裨益。

醋不但是人们日常的调味料,还有很好的食疗功效。醋中的主要成分是醋酸,而醋酸有很好的杀菌和抑菌功效,夏季拌凉菜,放醋可以增鲜,还可以杀菌,防治肠道疾病,秋冬吃醋保护呼吸道,老年人朋友在家养生的时候,千万记得收藏用起来!

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